超市食品安全操作规范

玉无瑕创建于2011-09-05 最后编辑: 2011-09-05 20:42 3,318阅读

超市食品安全操作规范

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生鲜食品:按照加工程度和保存方式不同,包括初级生鲜食品,冷冻冷藏食品和自制食品三大类.初级生鲜食品:凡属于新鲜的,未经烹饪等热加工的蔬菜和水果;家禽和家畜等,经&#..

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召开研讨会,征集企业意见,对规范进行调整,加强操作规范的可实施性,最终出台能够促进超市食品安全的操作规范.关于规范的说明本规范是推荐企业实施的实用操作手册,对企..

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主要介绍了规范的范围、制定规范的基本原则、食品的采购环节、验收环节、存储环节、食品的现场制作、销售环节及问题商品的处理等相关问题。并附有从业人员洗手消毒方法、..

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