解酒饮料葛花茶和葛豆乳的研究

葛根是豆科植物葛 的块根 我国大部分地区均有生产。葛根中主要含有淀粉和异黄酮类物质，干葛根中淀粉含量一，异黄酮物质，还含多种矿质元素等。古书记载葛根可以增加脑及冠状血管血流量、降低血管阻力、降血糖等，还有解酒作用。《本经 》、《药性论 》中均记载葛根 “主解酒毒，止烦渴 ” 。《本草拾遗 》中记载其 “解酒毒”。《千金方 》中有方治酒醉不醒,即 “葛根汁一斗二升，饮之，取醒，止。 ”葛花的解酒功效比葛根更佳，..