食品中硼酸（硼砂）的测定方法研究及其应用

目的　　1.本课题建立灰化-姜黄素分光光度法、乙基已二醇(EHD)萃取-姜黄素分光光度法和3-甲氧基-甲亚胺H分光光度法三种定量测定食品中硼酸(硼砂)的方法，为建立食品中硼酸定量分析方法的国家标准提供科学依据。　　2.为解决我国酱油产品在对外贸易中所遇到的硼酸含量问题，本课题对广东省所有出口酱油企业进行了酱油中硼酸含量的本底值抽样调查，为建立酱油中硼酸限量标准提供科学..