新冠疫情对餐饮供应链影响分析-洞察分析

本文主要是对新冠疫情对餐饮供应链的多方面影响进行分析。疫情直接导致原材料供应受阻，交通受限，部分供应商倒闭，员工感染或隔离，导致餐饮企业运营困难。门店关闭和客流量下降，消费者减少外出就餐，转向线上购买餐饮服务。企业需加强内部管理、寻求政府支持、调整经营策略、确保原材料供应稳定。间接影响包括线上外卖需求增长，食材供应链受阻，人员流动受限，企业成本增加。需求变化表现为外卖需求增长，食材供应保障，消费..