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中式烹调师高级理论复习资料

479阅读 4顶 6人收藏 14页yixuejia上传 举报/认领 展开

本文档由 yixuejia 分享于2010-11-09 09:51

C,红色,蓝色和黄色 D,调和色,复色和原色12. 下列内容关于三原色叙述正确的... A,腥味物质的沸点比较高 B,腥味物质的沸点比较低 C,加热过程腥味物质被酸中和...
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行业资料  —  轻工业/手工业
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原色 比较
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肌纤维 烹调 腥味 中式 脂肪 琥珀酸
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