莆田斋菜：献给祖先和神灵的诚挚心意

　　在传统之风炽烈的莆田，每逢节日、神诞，佛教的寺庵、道教的宫观、“三一教”的堂祠以及民间信仰的庙社，细长或宽大的供桌上，总是摆满五彩缤纷、造型精巧的供品。莆田人把这种供品称为“斋菜”。“斋菜”的起源应从原始崇拜开始，远古祭品中的“牺牲”便是最早的供品。由于对神灵的崇敬，先人们总是把最宝贵的食品贡献给神灵，这就产生了祭祀活动，继之有了祖先崇拜。不管是祭天地、祭神灵、祭祖先，都离不开祭品。商周时期..